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Cucina
Segreti e Ricette di Cucina
Di seguito trovate gli articoli pubblicati per questo Argomento.

Nome argomento: Cucina

Vedi tutti gli articoli per questo argomento.

Sciroppo di amarene

Venerdì, 09 Luglio 2010 - 00:40 Inviato da : fabiola

Eccovi una ricettina semplice semplice per fare uno sciroppo di amarene fantastico.

Ingredienti:

* amarene
* zucchero
* succo di limone (poco)

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Risotto alle erbe

Sabato, 24 Aprile 2010 - 16:40 Inviato da : Danae

Ingredienti:
(per porzione variabile)

* un mazzetto di violette e primule
* un mazzetto di tarassaco (dosare con cautela!)
* foglioline di fragoline selvatiche
* foglioline di cavolini selvatici
* lattuga selvatica
* punte di ortiche giovani (se preferite anche le punte delle pratoline rosa)
* riso indicato per risotti
* 1/2 bicchiere di vino bianco o brodo vegetale
* 1/3 di una cipolla rossa di tropea
* sottilette di formaggio a piacere (o ricotta di capra)

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Panpepato

Domenica, 03 Gennaio 2010 - 17:47 Inviato da : Eilan

E' un dolce tipico delle feste natalizie a base di miele e spezie, molto apprezzato nei paesi del centro e nord Europa; ben diverso dal panpepato umbro i cui ingredienti principali sono invece cioccolato, frutta secca e miele.

Buonissimo da solo, diventa una colazione ideale se spalmato con marmellata o con burro e miele, accompagnato ad una tazza di latte caldo o di thè forte.

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Eggnog speziato

Giovedì, 24 Dicembre 2009 - 03:21 Inviato da : Violet

L’eggnog è la bevanda tradizionale natalizia americana, da gustare lentamente davanti al caminetto acceso ed immersi fra regali, ghirlande di abete e agrifoglio, biscottini allo zenzero e un grande e splendido albero di Natale, illuminato da tante lucine colorate. Questa dolce e cremosa delizia sembra derivare da un’antica bevanda anglosassone, chiamata “posset”, e preparata con latte speziato e vino, o birra.

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Mele cotte incantate

Giovedì, 19 Novembre 2009 - 23:40 Inviato da : Violet

Ingredienti:

* 2 belle mele grandi
* un bicchiere di vino rosso
* 2 bicchieri d'acqua
* 4 cucchiai di zucchero di canna
* 5 chiodi di garofano
* un pezzo di stecca di cannella
* 10 semi di coriandolo

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Zucchero profumato alla Violetta

Mercoledì, 11 Novembre 2009 - 16:45 Inviato da : LaZiaArtemisia

Ricettina profumata per uno zucchero prezioso, buonissimo sulle crepes, nel latte, nelle tisane d'erbe, o per preparare una torta semplice o i biscotti alla frolla, dandogli un profumo davvero speciale.

Ingredienti:

* due etti di zucchero di canna
* due etti di petali di Violetta Cornuta.

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Chai indiano

Sabato, 17 Ottobre 2009 - 01:38 Inviato da : Violet

Ingredienti:

* 250ml di acqua
* 250ml di latte intero
* 6 semi di cardamomo
* 1/2 cucchiaino di zenzero (in polvere o in pezzetti)
* un pezzetto di stecca di cannella
* 4 grani di pepe
* 3 chiodi di garofano
* 2 cucchiaini di tè nero Assam

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