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Salame di Cioccolato della Nonna
Lunedì, 03 Novembre 2008 - 17:25 - 8822 Letture
Cucina Ingredienti

* 700 gr di cioccolato in stecche e fondente
* 500gr burro
* 450 gr zucchero
* 12 tuorli d'uovo
* alchermes
* un pacco intero di biscotti (oro saiwa) -non la confezione famiglia-

Il Salame di Cioccolato della Nonna di Gio
(prima versione di Tana)



Ecco la ricettina per il salame di cioccolato della nonna di Gio, al quale l'ho dovuta rubare di nascosto... hi hi hi!
Ne uscirà veramente una sbadilata: noi ne abbiamo fatti 6/7 di salami con queste quantità e le abbiamo distribuite al mondo... vedete voi, al massimo mettetevi a fare i conti e dividete gli ingredienti, ma visto il lavoro anche se ne fate un po' di più nessuno si lamenterà di dover mangiare il salame di cioccolato che gli regalerete!

Preparazione

Tritare con un elettrodomestico il cioccolato, far ammorbidire il burro e amalgamare tutto: cioccolato, burro, tuorli d'uovo e zucchero.
Impastare bene.
Spezzare con le mani tutti i biscotti (per la q.tà di biscotti ci si può regolare anche guardando l'impasto al cioccolato o secondo i propri gusti, a me con tanti biscotti piace da matti e comunque devono essere abbondanti). Vengono spezzati con le mani più o meno in 4 parti (tanto per far capire la grandezza dei pezzi).
Spruzzare la montagnetta di biscotti spezzati con l'alchermes, non esagerare ma non abbiate nemmeno paura di spruzzarlo, è una delizia... sempre secondo i gusti.
Unite i biscotti spruzzati di alchermes all'impasto di cioccolato e mischiate per amalgamarli in modo omogeneo.
Dal goloso montone ricavate tutti i salami che volete a seconda della grandezza che preferite per ognuno e buona abbuffata a tutti!!!


Salame di Cioccolato
(seconda versione di Violet)

Ingredienti:

* 125 g di zucchero
* 200 g di biscotti secchi, in parte sbriciolati e in parte a pezzetti (tipo oro saiwa spezzati in 4 o 6 parti)
* 60 g di burro
* 40 g di cacao amaro in polvere
* 3 tuorli (volendo si possono mettere anche gli albumi montati a neve, io li ho messi ed è venuto davvero bene)
* un bel cucchiaio di rum

Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere il burro in pezzi molto morbidi. Amalgamare bene il tutto e aggiungere il cacao, setacciandolo, poi i biscotti e il cucchiaio di rum (eventualmente aggiungere anche gli albumi montati a neve).
Impastare bene finche è tutto ben amalgamato e poi mettere l'impasto su un foglio di alluminio oppure di carta forno (che almeno non si attacca troppo e non si rompe quando poi lo srotolate), dandogli la forma di un salame e avvolgendolo stretto.
Lasciare in frigo per tutta la notte (10-12 ore).
Se vi piace, potete far rotolare il salame, pronto, nello zucchero a velo, per dare ancora di più l'idea del salame.


Salame di Cioccolato della Nonna | Login/crea un profilo | 7 Commenti
I commenti sono di proprietà dei legittimi autori, che ne sono anche responsabili.
Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da Violet 04 Nov 2008 - 03:26
(Info utente | Invia il messaggio) http://www.tempiodellaninfa.net)
Potrei svenire sbavando per una cosa simile......
e certamente è meglio farne di più piuttosto che di meno...!
Moooooolto di più!! :DD
Grazie tesorina adorata, è un dono stupendo... *.*

Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da LaZiaArtemisia 06 Nov 2008 - 17:58
(Info utente | Invia il messaggio)
Mmmmmm questa si che una ricettina facile e buonissima! Brava la Tana!

Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da Rebecka 08 Nov 2008 - 09:02
(Info utente | Invia il messaggio) http://www.laconteaincantata.net)

Mmmmm...bbbonooo. Noi in Romania lo chiamiamo 'Salame di biscotti' e la mia nonnina me lo faceva spesso. Provate, come alternativa all'alchermes, ad aggiungere al cioccolato l'essenza di rum. ;)
Gnam gnam...per oggi lo fo....si siiii....

Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da Violet 10 Nov 2008 - 18:02
(Info utente | Invia il messaggio) http://www.tempiodellaninfa.net)
Ho messo una foto del salame di Cioccolato che ho trovato in rete e che rende bene l'idea! Forse, come nella foto, per renderlo ancora più simile si potrebbe passarlo, una volta finito, nello zucchero a velo, per ricreare proprio il bianco esterno dei salamotti! :D
Che ne dite? E' carinissimo! :D

Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da Tana81 02 Dic 2008 - 16:14
(Info utente | Invia il messaggio)
E io allora proverò la variante di Violet... sgnam sgnam e strasgnam

Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da Tana81 02 Dic 2008 - 16:16
(Info utente | Invia il messaggio)
No scusate ma devo troppo dirlo... adesso che nel tempio nevica la foto del salame con lo zucchero a velo sembra un salame di cioccolato sotto il manto della neve del tempio... scusate ma è troppo carina questa robina!

Re: Salame di Cioccolato della Nonna (Punti: 1)
da Danae 07 Nov 2009 - 15:44
(Info utente | Invia il messaggio)
Che bontume!! Mia madre lo fa da sempre d'inverno :D ..però conoscevo solo la variante che ha riportato Violet :)



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