| |
La Porta del Tempio |
Se dalla Porticina vuoi passare,
il tuo abitino dovrai abbandonare e molto piccola dovrai diventare...
|
|
|
 |
| |
Viandanti online |
Ci sono 16 visitatori e
0 utenti on-line
Sei un utente non registrato. Puoi loggarti qui o registrarti liberamente cliccando qui.
|
|
|
|
| |
La Via Femminile |
Fra queste pagine sono raccolti consigli, ricette, riti semplici e naturali dedicati al femminile, e speciali ricerche e racconti sull'antica Via delle Donne.
|
|
|
|
| |
I Meli di Avalon |
Gruppo di studio dedicato alla Tradizione Avaloniana e a Miti, Leggende, e Fiabe Celtici legati alla simbologia di Avalon.
|
|
|
|
| |
Messaggi Privati |
| Solo per gli utenti registrati!
|
|
|
|
| |
Il Libro del Mese |
Amazzoni
di Adrienne Mayor
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Il
Tempio della Ninfa |
|
| Torta dorata d'Autunno |
|
| Martedì, 30 Settembre 2008 - 01:27 - 4398 Letture |
 |
Ingredienti
* 400g farina
* 1500g zucca
* 100g parmigiano
* 3/4 uova
* Olio
* 1 cipolla
* funghi secchi già ammollati
* pepe
* sale
* noce moscata q.b.
Preparazione
Fate una sfoglia con la farina, un po’ d'acqua, un cucchiaino d'olio e un pizzico di sale (l'olio la rende elastica).
Dividetela in due parti e lasciatela riposare coperta per circa un'ora.
Nel frattempo che riposa cocete la zucca a vapore e fatela raffreddare.
In una padella fate soffriggere la cipolla in un po’ di olio, con i funghi porcini gia ammollati e tritati finemente, e la zucca a pezzetti, facendo evaporare l'acqua. Dopo aver fatto raffreddare leggermente il composto aggiungete il formaggio parmigiano, le uova leggermente sbattute, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Tirate le sfoglie sottili e stendetene una sull'altra in una teglia che sia già stata unta sul fondo, poi spalmate il composto per uno spessore massimo di 2 cm.
Riportate i lembi di sfoglia sul composto e infornate per circa 45 minuti a 175 gradi.
È una torta salata tipica genovese e spero vi piaccia.
|
|
|
|
| Torta dorata d'Autunno | Login/crea un profilo | 4 Commenti |
|
| | I commenti sono di proprietà dei legittimi autori, che ne sono anche responsabili. |
Re: Torta dorata d'Autunno
(Punti: 1)
da fairymoon (alphazulu@interfree.it)
30 Set 2008 - 08:52
(Info utente | Invia il messaggio)
|
|
da provare assolutamente, solo a legegrla vien l'acquolina!
|
Re: Torta dorata d'Autunno
(Punti: 1)
da LaZiaArtemisia 05 Ott 2008 - 22:11
(Info utente | Invia il messaggio)
|
|
Sento già il profumo di zucca e di porcini nella cucina.. questa settimana la provo! unico problema: non sono capace di fare la sfoglia così, senza dosi e indicazioni su come farla.. cara Fabiola, o ci fai un piccolo corso di sfoglia oppure dammi un alternativa.. che ne sò, la sfoglia? io a volte la uso come fondo per la zuppa, che passo in forno.. dimmi tu..
|
Re: Torta dorata d'Autunno
(Punti: 1)
da Violet 05 Ott 2008 - 23:19
(Info utente | Invia il messaggio)
http://www.tempiodellaninfa.net)
|
|
Beh forse si può usare quella a rotoli già pronta... ma lo dico non solo perchè fare la sfoglia credo non sia semplice, ma anche perchè quella pronta bella dorata in forno è davvero molto buona... :) gnam.... :-PPP
|
Re: Torta dorata d'Autunno
(Punti: 1)
da fabiola (favola61@libero.it)
15 Ott 2008 - 23:09
(Info utente | Invia il messaggio)
http://.....)
|
care amiche la sfogli alla genovese non è la sfoglia detta Millesfoglie che per altro va benissimo. ma è un impasto elastico che si ottiene mischiando gli ingredienti partendo dalla farina e facendo una palla elastica che si puo tirare anche con l' Imperia o macchina per fare le lasagne. Si fanno delle striscie e si dispongono nella teglia sovrapponendole leggermente e sigillangole con una leggera pressione.
Questa sfoglia è la base di tutte le torte liguri, è senza uova, si possono fare le paste ripiene e anche la focaccia di formaggio.
|
|
|
|
|
|
|
