Sciroppo di amarene Articoli / Cucina Inviato da fabiola 09 Lug 2010 - 00:40 Eccovi una ricettina semplice semplice per fare uno sciroppo di amarene fantastico. Ingredienti: * amarene * zucchero * succo di limone (poco) Preparazione: Si raccolgono le amarene direttamente dall'albero e se siete in una zona che non fa uso di pesticidi si possono staccare anche senza piccioli, si controllano che non ce ne sia qualcuna bacata e poi si mettono in un recipiente di plastica. Con le mani si schiacciano ben bene e si lascia riposare il tutto, compresi i noccioli, per circa 24 ore. Il giorno dopo si filtra il tutto con un colino fitto fitto o con un canovaggio di cotone (se le amarene sono poche conviene strizzarle bene). Ottenuto il succo si aggiunge lo zucchero (per 1 kg di succo, 7 etti di zucchero), si rimescola per sciogliere e si pone sopra il fuoco. Se piace si può aggiungere un pò di succo di limone, ma non è necessario. Rimescolando si porta ad ebollizione e si tiene il bollo per 10 minuti, nel frattempo si toglie la schiuma. Passati i 10 minuti di bollo si può imbottigliare. Se le amarene si comprano occorre chiaramente lavarle e farle asciugare :) Questo articolo è stato inviato da Il Tempio della Ninfa   http://www.tempiodellaninfa.net/public/ La URL di questo articolo è:   http://www.tempiodellaninfa.net/public/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=197