Ingredienti
* una tazza di vino rosso
* 40g di zucchero
* 1 stecca di cannella
* 2 chiodi di garofano
* scorza di mezza arancia o di mezzo limone, o di entrambi (utilizzare solo la parte più esterna e colorata, non quella bianca).
Preparazione
Mettere il vino in un pentolino con lo zucchero, la stecca di cannella, non troppo grossa, i chiodi di garofano e la scorza del limone e/o dell'arancia, non grattugiata ma intera. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
Portare ad ebollizione a fuoco non troppo forte e lasciare bollire per un minuto o due, in modo che l’alcool evapori (in caso, fiammeggiare la superficie del vino per far evaporare ancora di più l'alcool).
Filtrare con un colino e servire il più caldo possibile, per scaldarvi per bene :)
Le dosi sono indicative, sperimentate e decidete secondo i vostri gusti la combinazione migliore!
Variazione
A questa ricetta (che è quella originale), si possono aggiungere altre spezie a piacere, a seconda dei propri gusti.
Per una tazza di vino la quantità consigliata è di un cucchiaino di spezie tra quelle elencate di seguito:
Coriandolo, cardamomo spezzettato, pezzettini di radice di zenzero (per rendere la bevanda ancora più calda e un po' piccante), noce moscata grattuggiata grossolanamente, cassia (molto simile alla cannella ma di provenienza diversa) e pimento (una spezia originaria della Giamaica che ricorda molto la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano).
Filtrare sempre il vino prima di servirlo, molto caldo.
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