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La Porta del Tempio |
Se dalla Porticina vuoi passare,
il tuo abitino dovrai abbandonare e molto piccola dovrai diventare...
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La Via Femminile |
Fra queste pagine sono raccolti consigli, ricette, riti semplici e naturali dedicati al femminile, e speciali ricerche e racconti sull'antica Via delle Donne.
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I Meli di Avalon |
Compendio nato dagli studi del cerchio I Meli di Avalon, dedicato alla Tradizione Avaloniana e a miti, leggende, e fiabe celtiche legate alla simbologia di Avalon.
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Il Libro del Mese |
Per virtù d'erbe e d'incanti
di Erika Maderna
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Il
Tempio della Ninfa |
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| La Zuppa di Zucca della Zia Artemisia |
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| Giovedì, 16 Ottobre 2008 - 23:52 - 5447 Letture |
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Ingredienti
* porri, carote e sedano per il soffritto
* 1kg di zucca
* 2 litri di brodo caldo vegetale
* 1/4 di litro di panna liquida
* salvia e rosmarino
* olio d'oliva
* pasta sfoglia
Questa è la Zuppa di Zucca ufficiale della mia famiglia... tradizionale ricettina veneta della mia nonnina.
Preparazione
Fare un bel trito grosso di porro, carote e sedano, e soffriggerlo in olio extravergine di oliva. Aggiungere la zucca a pezzi, lasciarla rosolare alcuni istanti e aggiungere due litri di brodo caldo. Far bollire dolcemente per un ora, per ottenere una crema densa; infine aggiungere la panna liquida. Prima di servire, aggiungere un trito di salvia e rosmarino.
Questa zuppa è strepitosa, soprattutto se una volta pronta viene passata in forno in una pentola di coccio, foderata di pasta sfoglia, e coperta proprio come un coperchio da un altro disco di sfoglia. Dopo mezzora la sfoglia dorata si sforna con la zuppa fumante dentro... da farcene una malattia!
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| La Zuppa di Zucca della Zia Artemisia | Login/crea un profilo | 4 Commenti |
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Re: La Zuppa di Zucca della Zia Artemisia
(Punti: 1)
da Violet 17 Ott 2008 - 00:18
(Info utente | Invia il messaggio)
http://www.tempiodellaninfa.net)
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Ma che meraviglia... ma poi con la sfoglia che fa da "piatto".... mamma mia è da morirci veramente....
Anche mia mamma ha molto apprezzato, dato che gliel'ho letta, e ha subito proposto "compriamo la zucca??!". Inutile dire che le ho detto "siiiii!!!!!!" :DDDD
Splendida ricetta Zia... la zucca è proprio magica... ;)
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Re: La Zuppa di Zucca della Zia Artemisia
(Punti: 1)
da fairymoon (alphazulu@interfree.it)
21 Ott 2008 - 10:34
(Info utente | Invia il messaggio)
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ho l'axquolina, che bontà, mmmhhhh.... grazie Zia Art! Da provare imemdiatamente, anche se per farla buona così mi ci vorranno anni di pratica e ... di zucche!!! Grazie!
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Re: La Zuppa di Zucca della Zia Artemisia
(Punti: 1)
da Indil 26 Ott 2008 - 19:43
(Info utente | Invia il messaggio)
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Sembra squisita.. in più sono reduce da una sagra della zucca che non mi lascia speranze nel non provarla!
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Re: La Zuppa di Zucca della Zia Artemisia
(Punti: 1)
da fabiola (favola61@libero.it)
25 Nov 2008 - 20:59
(Info utente | Invia il messaggio)
http://.....)
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anche se in ritardo mi unisco al coro dei golosi e visto che mi hanno regalato una bella zucca nostrana me la faccio prossimamente
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