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| Sciroppo di amarene |
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| Venerdì, 09 Luglio 2010 - 00:40 - 166 Letture |
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Eccovi una ricettina semplice semplice per fare uno sciroppo di amarene fantastico.
Ingredienti:
* amarene
* zucchero
* succo di limone (poco)
Preparazione:
Si raccolgono le amarene direttamente dall'albero e se siete in una zona che non fa uso di pesticidi si possono staccare anche senza piccioli, si controllano che non ce ne sia qualcuna bacata e poi si mettono in un recipiente di plastica.
Con le mani si schiacciano ben bene e si lascia riposare il tutto, compresi i noccioli, per circa 24 ore.
Il giorno dopo si filtra il tutto con un colino fitto fitto o con un canovaggio di cotone (se le amarene sono poche conviene strizzarle bene).
Ottenuto il succo si aggiunge lo zucchero (per 1 kg di succo, 7 etti di zucchero), si rimescola per sciogliere e si pone sopra il fuoco.
Se piace si può aggiungere un pò di succo di limone, ma non è necessario.
Rimescolando si porta ad ebollizione e si tiene il bollo per 10 minuti, nel frattempo si toglie la schiuma.
Passati i 10 minuti di bollo si può imbottigliare.
Se le amarene si comprano occorre chiaramente lavarle e farle asciugare :)
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| Sciroppo di amarene | Login/crea un profilo | 3 Commenti |
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Re: Sciroppo di amarene
(Punti: 1)
da Danae 17 Lug 2010 - 21:45
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Ispira :D sarebbe da provare sul gelato alla panna o allo yogurt!
Grazie Fabiola ^^
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